酷熱三伏韓國人吃什麼？
今天是初伏的第一天，一般而言，韓國的熱浪通常始於初伏，終於末伏，初伏至末伏這段時間便是一年之中最熱的三伏天。所以三伏期間濕度高、氣溫更高達30~35攝氏度。每到三伏天，韓國民眾習慣於吃熱騰騰的湯類食品補身，而蔘雞湯則韓國人傳統的三伏滋補食品。
韓國人相信「以熱治熱」，也即是越熱的天越要吃滾燙的食物，才能達到降暑的目的。因此每到三伏季節，蔘雞湯成了韓國人「以熱治熱」的典範。
蔘雞湯營養豐富、熱量高，有助於恢復炎熱下消耗的體力。製作蔘雞湯時，一般選用嫩雞，在掏空內臟的整隻雞內放入糯米和紅棗、蒜、薑、甘草等韓藥材，放在石鍋裡長時間熬煮後加蔥花作裝飾。
食用時，根據個人口味放入適量食鹽和胡椒麵調味即可。清淡、鮮美的湯汁與嫩滑的雞肉、粘稠的糯米便是其美味所在。
前年，姨母末伏的時間剛好在首爾，網路上那些蔘雞湯名店更是大排長龍，所以如果中伏跟末伏有打算要去韓國的朋友，其實很多餐廳都有，也都很道地，不見得一定要去這些名店喔!!!
(圖片來源：網路)
花漾姨母印尼篇 (1)
